Il Kyobancha (京番茶) è un the particolare prodotto nella provincia di Kyoto.
Si tratta di the tostato, dal forte aroma, conosciuto anche come iribancha (いり番茶). Un altro nome ancora è akabancha (赤ちゃん番茶), baby bancha.
Questo perché non contiene quasi per nulla caffeina e possono berlo anche i bambini.
Il Kyobancha è un tipo di houjicha. Quest’ultimo è un the anch’esso fatto tostare ma lavorato prima, differenza del Kyobancha.
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Kyobancha
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